Notre blé
Nous
semons
notre blé à la ferme depuis l’automne 2018, au départ
un mélange d'une vingtaine de variétés anciennes (ou population)
certifiées bio (Milanais de Limogne, Poulard
d'Auvergne, Barbu rouge de l'Aveyron, Rouge du
Roussillon…).
On
utilise des mélanges pour plus de sécurité envers les
maladies et l'adaptation au terroir. Si on n'utilisait
qu'une seule variété et que celle ci attrapait une
maladie ou n'était pas adaptée, toute la récolte
pourrait en être affectée. Nos blés ont des épis de
différentes couleurs, de différentes formes et peuvent
avoir une paille de plus d'un mètre cinquante.